تُعتبر القهوة الفرنسية (أو الكافيتيير) من أسهل الطرق لتحضير القهوة، وفيما يلي الخطوات التي يمكن اتباعها للحصول على فنجان لذيذ من هذا النوع من القهوة:

المكونات:

1. القهوة الخشنة (حوالي 2 ملعقة طعام لكل 6 أوقية ماء)
2. الماء الساخن (لكل 6 أوقية قهوة)

الخطوات:

1. تسخين الماء:

• قم بتسخين الماء حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 200 درجة فهرنهايت (93.3 درجة مئوية).

1. طحن القهوة:

• استخدم طاحونة لطحن القهوة إلى نعومة متوسطة. القهوة يفضل أن تكون قشرية بدرجة طحن قليلاً أكبر من القهوة المستخدمة في معظم أساليب التحضير.

1. تسخين الإبريق:

• قم بتسخين إبريق الكافيتيير عن طريق سكب الماء الساخن فيه وتركه لبضع ثوانٍ.

1. إضافة القهوة:

• أضف القهوة المطحونة إلى الإبريق المسخن. استخدم نسبة 1:15 للقهوة إلى الماء (مثلاً، إذا كان لديك 30 غرام من القهوة، استخدم 450 مل من الماء).

1. تحطيم القشور (البلوم):

• انتظر لمدة 30 ثانية تقريبًا للسماح للقهوة بالتفتح وتحطيم القشور. يمكنك تحريك القهوة بملعقة خشبية لضمان تشبع جميع حبوب القهوة.

1. إضافة الماء:

• أضف الماء الساخن ببطء إلى الإبريق بشكل دائري وتجنب تحريك القهوة.

1. الانتظار والضغط:

• انتظر حتى يمتص القهوة الماء لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك، استخدم ملعقة للضغط على الطبقة العلوية من القهوة المتكونة.

1. التقديم:

• قم بإزالة الفلتر وقم بتقديم القهوة في أكواب التقديم.

1. التمتع بالقهوة:

• استمتع بفنجان قهوتك الفرنسية اللذيذة!

يمكنك تعديل كمية القهوة والماء وفقًا لتفضيلاتك الشخصية للحصول على النكهة التي تناسب ذوقك.